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ねぎたんと鶏肉を香ばしく炒めた。ご飯との相性が良い一品。（ご飯50ｇで134.4kcal）
【材料】(１人分)
ごはん小丼１杯分、富山ねぎたん♪１本、鶏肉３０g、Ａ（だし汁５０㏄・醤油・みりん・砂糖少々）サラダ油少々、水溶き片栗粉少々。
【作り方】
①ねぎはななめ切りに、鶏肉は１口大に切ります。
②フライパンにサラダ油を熱し鶏肉を炒め、熱が通ったらねぎを入れ、焦げ目がついたらＡを入れからめます。最後に片栗粉でとろみをつけます。
③ごはんの上に②をのせます。
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家庭で簡単に入手できる食材を使い、だし汁ベースで仕上げた。（ご飯50ｇで163kcal）
【材料】（１人分）
ごはん小丼１杯分、玉葱１／５個、赤巻き蒲鉾１／４本、昆布巻き蒲鉾１／６本、卵１個、三つ葉少々、Ａ（だし汁５０㏄、みりん・醤油各大さじ１杯）
【作り方】
①玉葱は薄切りに、かまぼこは１㎝の角切り、三つ葉は１㎝に切り、卵は溶きほぐしておきます。
②鍋にＡと玉葱、切った蒲鉾を入れ煮含ませます。
③玉葱に火が通り蒲鉾が膨れたら卵を掛け回し、三つ葉を散らして蓋をして少し蒸らします。
④卵がゆるく固まったらご飯の上に乗せます。
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イカの刺し身と納豆、とろろを混ぜて食べる。粘り気と梅肉の酸味、大葉の風味がマッチしている。（ご飯50ｇで119.5kcal）
【材料】(１人分)
ごはん小丼１杯、いか刺身２０ｇ、納豆１／３パック、長芋３０ｇ、大葉１枚、割醤油適量、梅肉少々
【作り方】
①いかは細く刺身に切り、長芋はすりおりします。大葉は細かくみじん切りにします。
②すった長芋に納豆をまぜ合わせごはんにかけます。
③細く切ったいかの刺身を真ん中に乗せ上に梅肉をつけ、周りに大葉を散らします。好みの量の割り醤油を回しかけます。
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鮭としめじをシチュー風に味付けた。幅広い年代に好まれる仕上がり。（ご飯50ｇで199.5kcal）
【材料】（１人分）
ごはん小丼１杯、鮭１切れ、玉葱１０g、しめじ少々、ほうれん草少々、人参少々、パセリ少々、小麦粉大さじ１杯、牛乳１００㏄、塩・こしょう・コンソメ少々、とろけるチーズ５ｇ、バター少々
【作り方】
①鮭の切り身に塩こしょうし、薄く小麦粉をまぶしておきます。玉葱は薄切りに、人参は千切りに、しめじは下の部分を切り、小麦粉を軽くまぶします。パセリはみじん切り、ほうれん草はゆでて２㎝に切ります。
②フライパンにサラダ油をひき、鮭を両面焼いていったん取り出します。
③フライパンにバターをひき、玉葱、牛乳・しめじ茸を炒めます。かるく火が通ったら牛乳を加え、コンソメを入れ、塩・こしょうで味を整えます。②の鮭をフライパンに戻し入れ煮汁に絡め、パセリ、チーズを散らします。
④チーズが溶けたら火を止め、ごはんに鮭を乗せその上から野菜、汁をかけます。色合いに茹でたほうれん草をのせます。
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もずくの酸味を抑え、食べやすく調理。ふくらぎと小松菜のうま味を際立たせた。 （ご飯50ｇで144kcal）
【材料】(１人分)
ごはん小丼１杯、ふくらぎ切り身小１切れ、もずく３０ｇ、小松菜１本、葱（白い所）３㎝、生姜少々、Ａ（だし汁４０㏄、醤油小さじ１杯、みりん小さじ１杯）片栗粉少々
【作り方】
①ふくらぎは塩茹でして身を荒めにほぐします。小松菜はさっとゆで２㎝に切り、葱は白髪ネギにして生姜はみじん切りにします。
②Ａを煮立てもずくを入れ、味を調え水溶き片栗粉でとろみをつけます。
③ごはんにほぐしたふくらぎの身を混ぜ込み、丼に盛り上から味の付いたもずくをかけます。
④茹でた小松菜を上に乗せ、その上に白髪葱を乗せ、回りに刻んだ生姜を散らします。
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６種類の野菜を中華丼風に味付けた。高岡産野菜の豊富さを満喫できる。（ご飯50ｇで144kcal）
【材料】(１人分)
ごはん小丼１杯、豚肉２０ｇ、むきエビ８ｇ、人参１㎝、白菜１／２枚、キャベツ１／２枚、しいたけ１／２枚、ネギ少々、にら、１／２本、しょうが少々、Ａ（スープ１／２カップ、醤油・酒・塩少々）、サラダ油・水どき片栗粉少々
【作り方】
①豚肉はそぎ切りに、むきエビは背わたをとります。人参は短冊切りに、キャベツ・白菜は細切りに、しいたけ、ネギは千切りに、にらは２㎝に切ります。
②フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを入れ、豚肉、エビを炒め順に野菜を炒めます。炒まったらＡを加え、水どき片栗粉でとろみをつけ、ごはんの上にたっぷりとのせます。
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